重曹で料理～あく取り
重曹は料理の下ごしらえにも使うことが出来ます。
野菜のアクを取ったり、肉を柔らかくしたりと用途はいろいろです。
＜ほうれん草などの葉物のあく取り＞
１．鍋八分目にお湯を沸かします。
２．沸騰したお湯に重曹小さじ２分の１を入れ、葉物野菜をゆでます。
アクの少ないキャベツなら、柔らかくゆでることが出来ます。
またカリフラワーやブロッコリーなどは、色よく茹で上がります。
なお鍋の大きさは、600～800mlの水が入る鍋を基準としています。
重曹は料理の下ごしらえにも使うことが出来ます。
野菜のアクを取ったり、肉を柔らかくしたりと用途はいろいろです。
＜ほうれん草などの葉物のあく取り＞
１．鍋八分目にお湯を沸かします。
２．沸騰したお湯に重曹小さじ２分の１を入れ、葉物野菜をゆでます。
アクの少ないキャベツなら、柔らかくゆでることが出来ます。
またカリフラワーやブロッコリーなどは、色よく茹で上がります。
なお鍋の大きさは、600～800mlの水が入る鍋を基準としています。
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