重曹とベーキングパウダーとの違いは？
重曹はベーキングソーダで、炭酸水素ナトリウムのみで出来ています。
お菓子作りなどによく使われるベーキングパウダーは、
ベーキングソーダと粉末状の酸の２種類の粉を合わせたものです。
重曹は酸と出会うと、焼き菓子を膨らませ、焼き色をつけてくれます。
これに対し、酸性の材料がなくても使いやすくしているのが、ベーキングパウダーで、
主に料理用として販売されています。
酢やクエン酸、レモン汁と出会うと発泡して、排水口など手の届かない箇所まで掃除できる、
など、掃除に使うなら、効果の優れた重曹がおすすめです。